Ұйымдар тізімі
KZ RU EN
"Ақмола облысы білім басқармасының Сандықтау ауданы бойынша білім бөлімі Петриковка ауылының бастауыш мектебі" коммуналдық мемлекеттік мекемесі

2024-2025 оқу жылына арналған ас мәзірі

               
 
           
                             
                             
                             
                             
                             
                             
                             
  4-недельное перспективное  меню для организации питания школьников в общеобразовательных организациях (зима-весна)КГУ "Начальная школа села Петриковка"
                           
  I неделя                        
  Наименование блюд Выход блюда, г Ингредиенты блюда Цена Брутто, г Нетто,г Сумма Стоимость набора сырья 
  7-11 лет 7-11 лет 11-15 лет 16-18 лет  7-11 лет 11-15 лет 16-18 лет  7-11 лет 11-15 лет 16-18 лет  7-11 лет
  1-й день                          
  тефтели мясные (духовые)\ соус красный основной  60\20 говядина (котлетное мясо) 2710,00 0,052 0,078 0,104 0,038 0,057 0,076 140,92 211,38 281,84 164,63
  крупа рисовая  482,00 0,005 0,008 0,010 0,005 0,008 0,010 2,41 3,86 4,82
  лук репчатый 133,00 0,021 0,032 0,042 0,018 0,027 0,036 2,79 4,26 5,59
  масло растительное  683,00 0,008 0,012 0,032 0,008 0,012 0,032 5,46 8,20 21,86
  мука пшеничная 1сорт 59,90 0,004 0,006 0,008 0,004 0,006 0,008 0,24 0,36 0,48
  соль йодированная  76,00 0,001 0,001 0,001 0,001 0,001 0,001 0,08 0,08 0,08
  соус красный основной  636,43 0,02 0,02 0,02 0,02 0,02 0,02 12,73 12,73 12,73
  гарнир: макароны\отварные с маслом сливочным 100 макароны 396,00 0,035 0,046 0,053 0,035 0,046 0,053 13,86 18,22 20,99 39,28
  масло сливочное  5068,00 0,005 0,005 0,005 0,005 0,005 0,005 25,34 25,34 25,34
  соль йодированная  76,00 0,001 0,001 0,001 0,001 0,001 0,001 0,08 0,08 0,08
  мед  10 мед  2500,00 0,01 0,01 0,01 0,01 0,01 0,01 25,00 25,00 25,00 25,00
  чай с молоком и сахаром  200 чай высшего сорта 5366,00 0,001 0,001 0,001 0,001 0,001 0,001 5,37 5,37 5,37 32,14
  сахар 435,00 0,015 0,015 0,015 0,015 0,015 0,015 6,53 6,53 6,53
  молоко 2,5% 405,00 0,050 0,050 0,050 0,050 0,050 0,050 20,25 20,25 20,25
  хлеб ржаной-пшеничный 20 хлеб ржаной-пшеничный 594,00 0,020 0,035 0,040 0,020 0,035 0,040 11,88 20,79 23,76 11,88
                            272,93
  2 день                          
  салат из свеклы  60 свекла  348,00 0,049 0,09 0,09 0,037 0,071 0,071 17,05 31,32 31,32 33,33
  яблоки свежие  870,00 0,01 0,022 0,022 0,012 0,02 0,02 12,18 19,14 19,14
  масло растительное 683,00 0,006 0,007 0,007 0,006 0,007 0,007 4,10 4,78 4,78
  жаркое по-домашнему из птицы  200 курица(бедренная и берцовая кость с прилегающей к ней мякотью ) 2000,00 0,160 0,160 0,213 0,109 0,109 0,145 320,00 320,00 426,00 357,08
  масло растительное  683,00 0,005 0,005 0,006 0,005 0,005 0,006 3,42 3,42 4,10
  картофель  211,00 0,107 0,107 0,128 0,080 0,080 0,096 22,58 22,58 27,01
  морковь 177,00 0,022 0,022 0,026 0,018 0,018 0,021 3,89 3,89 4,60
  лук репчатый 133,00 0,012 0,012 0,014 0,010 0,010 0,012 1,60 1,60 1,86
  томатная паста 900,00 0,006 0,006 0,007 0,006 0,006 0,007 5,40 5,40 6,30
  мука пшеничная 1сорт 59,90 0,002 0,002 0,003 0,002 0,002 0,003 0,12 0,12 0,18
  соль йодированная  76,00 0,001 0,001 0,001 0,001 0,001 0,001 0,08 0,08 0,08
  кисель из  концентрата на плодовых или ягодных экстрактах 200 кисель из концентрата  1000,00 0,008 0,008 0,008 0,008 0,008 0,008 8,00 8,00 8,00 15,22
  сахар 435,00 0,012 0,012 0,012 0,012 0,012 0,012 5,22 5,22 5,22
  кислота лимонная  2000,00 0,001 0,001 0,001 0,001 0,001 0,001 2,00 2,00 2,00
  яблоко 100 яблоко  870,00 0,100 0,100 0,100 0,100 0,100 0,100 87,00 87,00 87,00 87,00
  хлеб ржаной-пшеничный 20 хлеб ржаной-пшеничный 594,00 0,020 0,035 0,040 0,020 0,035 0,040 11,88 20,79 23,76 11,88
                            504,51
  3-й день                          
  гуляш  (говядина) 75 говядина (лопаточно-грудная часть) 2710,00 0,107 0,107 0,216 0,119 0,119 0,159 289,97 289,97 585,36 312,02
  морковь 177,00 0,010 0,010 0,015 0,008 0,008 0,012 1,77 1,77 2,66
  лук репчатый 133,00 0,007 0,007 0,01 0,006 0,006 0,008 0,93 0,93 1,33
  масло растительное  683,00 0,007 0,007 0,01 0,007 0,007 0,01 4,78 4,78 6,83
  томатная паста 900,00 0,015 0,015 0,02 0,015 0,015 0,02 13,50 13,50 18,00
  мука пшеничная 1сорт 214,00 0,005 0,005 0,006 0,005 0,005 0,006 1,07 1,07 1,28
  соль йодированная  76,00 0,001 0,001 0,001 0,001 0,001 0,001 0,08 0,08 0,08
  гарнир: гречневая рассыпчатая 100 масло сливочное 5068,00 0,005 0,005 0,005 0,005 0,005 0,005 25,34 25,34 25,34 35,06
  гречка 201,00 0,048 0,062 0,071 0,048 0,062 0,071 9,65 12,46 14,27
  соль йодированная  76,00 0,001 0,001 0,001 0,001 0,001 0,001 0,08 0,08 0,08
  компот из смеси сухофруктов  200 яблоко и груша  780,00 0,02 0,02 0,02 0,02 0,02 0,02 15,60 15,60 15,60 26,30
  сахар 435,00 0,02 0,020 0,02 0,02 0,020 0,02 8,70 8,70 8,70
  кислота лимонная  2000,00 0,001 0,001 0,001 0,001 0,001 0,001 2,00 2,00 2,00
  хлеб ржаной-пшеничный 20 хлеб ржаной-пшеничный 594,00 0,020 0,035 0,040 0,020 0,035 0,040 11,88 20,79 23,76 11,88
                            385,27
  4-й день                           
  салат из моркови с сыром  60 морковь 177,00 0,065 0,108 0,108 0,052 0,086 0,086 11,51 19,12 19,12 32,41
  сыр твердый  5603,00 0,003 0,004 0,004 0,003 0,004 0,004 16,81 22,41 22,41
  масло растительное  683,00 0,006 0,01 0,01 0,006 0,01 0,01 4,10 6,83 6,83
   Суп с фрикадельками из говядины  200\35 говядина (котлетное мясо ) 2710,00 0,077 0,077 0,077 0,057 0,057 0,057 208,67 208,67 208,67 218,76
  лук репчатый 133,00 0,006 0,006 0,006 0,005 0,005 0,005 0,80 0,80 0,80
  яйцо 1 категории 50,00 0,004 0,004 0,004 0,004 0,004 0,004 0,20 0,20 0,20
  крупа рисовая  482,00 0,012 0,015 0,015 0,012 0,015 0,015 5,78 7,23 7,23
  морковь 177,00 0,010 0,013 0,013 0,008 0,010 0,010 1,77 2,30 2,30
  лук репчатый 133,00 0,009 0,012 0,012 0,008 0,010 0,010 1,20 1,60 1,60
  масло растительное 683,00 0,002 0,003 0,003 0,002 0,003 0,003 0,27 0,40 0,40
  соль йодированная  76,00 0,001 0,001 0,001 0,001 0,001 0,001 0,08 0,08 0,08
  масло сливочное  20 масло сливочное  5068,00 0,020 0,020 0,020 0,020 0,020 0,020 101,36 101,36 101,36 101,36
  сыр порциями  20 сыр твердый  5603,00 0,020 0,020 0,020 0,020 0,020 0,020 112,06 112,06 112,06 112,06
  сок фруктовый 200 сок фруктовый 200,00 0,200 0,200 0,200 0,200 0,200 0,200 40,00 40,00 40,00 40,00
  хлеб ржаной-пшеничный 20 хлеб ржаной-пшеничный 594,00 0,020 0,035 0,040 0,020 0,035 0,040 11,88 20,79 23,76 11,88
                            516,47
  5-й день                          
  котлеты мясные (духовые)\соус красный основной 50\20 говядина (котлетное мясо ) 2710,00 0,05 0,076 0,101 0,037 0,056 0,074 135,50 205,96 273,71 164,89
  хлеб пшеничный из муки 1 сорта  214,00 0,009 0,014 0,018 0,009 0,014 0,018 1,93 3,00 3,85
  молоко 2,5% 405,00 0,012 0,017 0,024 0,012 0,017 0,024 4,86 6,89 9,72
  сухари 1550,00 0,005 0,008 0,010 0,005 0,008 0,010 7,75 12,40 15,50
  масло растительное 683,00 0,003 0,005 0,006 0,003 0,005 0,006 2,05 3,42 4,10
  соль йодированная  76,00 0,001 0,001 0,001 0,001 0,001 0,001 0,08 0,08 0,08
  соус красный основной  636,43 0,02 0,02 0,02 0,02 0,02 0,02 12,73 12,73 12,73
  гарнир: картофельное пюре \масло сливочное  100 картофель  211,00 0,117 0,156 0,180 0,088 0,117 0,135 24,69 18,57 37,98 58,94
  молоко 2,5% 405,00 0,016 0,021 0,024 0,015 0,02 0,023 6,48 6,08 9,72
  маргарин сливочный  1178,00 0,002 0,003 0,004 0,002 0,003 0,004 2,36 2,36 4,71
  соль йодированная  76,00 0,001 0,001 0,001 0,001 0,001 0,001 0,08 0,08 0,08
  масло сливочное  5068,00 0,005 0,005 0,005 0,005 0,005 0,005 25,34 25,34 25,34
  чай черный с сахаром  200 чай высшего сорта 5366,00 0,001 0,001 0,001 0,001 0,001 0,001 5,37 5,37 5,37 11,89
  сахар 435,00 0,015 0,015 0,015 0,015 0,015 0,015 6,53 6,53 6,53
  ватрушка с творогом  60 мука пшеничная в\с 495,00 0,033 0,040 0,040 0,033 0,040 0,040 16,34 19,80 19,80 87,66
  сахар 435,00 0,003 0,004 0,004 0,003 0,004 0,004 1,31 1,74 1,74
  масло  сливочное 5028,00 0,002 0,003 0,003 0,002 0,003 0,003 10,06 15,08 15,08
  яйцо 1 категории 50,00 0,002 0,003 0,003 0,002 0,003 0,003 0,10 0,15 0,15
  соль йодированная  76,00 0,001 0,001 0,001 0,001 0,001 0,001 0,08 0,08 0,08
  Дрожжи прессованные 2500,00 0,001 0,001 0,001 0,001 0,001 0,001 2,50 2,50 2,50
  творог  2000,00 0,028 0,037 0,037 0,028 0,037 0,037 56,00 74,00 74,00
  ванилин 2000,00 0,0003 0,0003 0,0003 0,0003 0,0003 0,0003 0,60 0,60 0,60
  масло растительное  683,00 0,001 0,001 0,001 0,001 0,001 0,001 0,68 0,68 0,68
  хлеб ржаной-пшеничный 20 хлеб ржаной-пшеничный 594,00 0,020 0,035 0,040 0,020 0,035 0,040 11,88 20,79 23,76 11,88
                            335,25
  II неделя                        
  1-й день                           
  салат из моркови с сыром  60 морковь 177,00 0,065 0,108 0,108 0,052 0,086 0,086 11,51 19,12 19,12 32,41
  сыр твердый  5603,00 0,003 0,004 0,004 0,003 0,004 0,004 16,81 22,41 22,41
  масло растительное  683,00 0,006 0,01 0,01 0,006 0,01 0,01 4,10 6,83 6,83
  плов(говядина) 200 говядина (тазобедренной части ) 2710,00 0,150 0,150 0,200 0,107 0,107 0,143 406,50 406,50 542,00 449,53
  крупа рисовая 482,00 0,043 0,043 0,068 0,043 0,043 0,068 20,73 20,73 32,78
  масло растительное 683,00 0,013 0,013 0,010 0,013 0,013 0,010 8,88 8,88 46,44
  лук репчатый 133,00 0,016 0,016 0,012 0,013 0,013 0,010 2,13 2,13 1,60
  морковь 177,00 0,013 0,013 0,019 0,010 0,010 0,015 2,30 2,30 3,36
  томатная паста 900,00 0,010 0,010 0,015 0,010 0,010 0,015 9,00 9,00 13,50
  соль йодированная  76,00 0,001 0,001 0,001 0,001 0,001 0,001 0,08 0,08 0,08
  чай черный с сахаром  200 чай высшего сорта 5366,00 0,001 0,001 0,001 0,001 0,001 0,001 5,37 5,37 5,37 11,89
  сахар 435,00 0,015 0,015 0,015 0,015 0,015 0,015 6,53 6,53 6,53
  яблоко 100 яблоко  780,00 0,100 0,100 0,100 0,100 0,100 0,100 78,00 78,00 78,00 78,00
  хлеб ржаной-пшеничный 20 хлеб ржаной-пшеничный 594,00 0,020 0,035 0,040 0,020 0,035 0,040 11,88 20,79 23,76 11,88
                            583,72
                             
  2-й день                          
  салат из свеклы  60 свекла  348,00 0,049 0,09 0,09 0,037 0,071 0,071 17,05 31,32 31,32 32,07
  яблоки свежие  780,00 0,01 0,022 0,022 0,012 0,02 0,02 10,92 17,16 17,16
  масло растительное 683,00 0,006 0,007 0,007 0,006 0,007 0,007 4,10 4,78 4,78
  рагу из птицы  200 курица(бедренная и берцовая кость с прилегающей к ней мякотью ) 2000,00 0,160 0,160 0,213 0,109 0,109 0,145 320,00 320,00 426,00 357,08
  масло растительное  683,00 0,005 0,005 0,006 0,005 0,005 0,006 3,42 3,42 4,10
  картофель  211,00 0,107 0,107 0,128 0,080 0,080 0,096 22,58 22,58 27,01
  морковь 177,00 0,022 0,022 0,026 0,018 0,018 0,021 3,89 3,89 4,60
  лук репчатый 133,00 0,012 0,012 0,014 0,010 0,010 0,012 1,60 1,60 1,86
  томатная паста 900,00 0,006 0,006 0,007 0,006 0,006 0,007 5,40 5,40 6,30
  мука пшеничная 1сорт 59,90 0,002 0,002 0,003 0,002 0,002 0,003 0,12 0,12 0,18
  соль йодированная  76,00 0,001 0,001 0,001 0,001 0,001 0,001 0,08 0,08 0,08
  компот из смеси сухофруктов  200 сухофрукты  780,00 0,02 0,02 0,02 0,02 0,02 0,02 15,60 15,60 15,60 26,30
  сахар 435,00 0,02 0,020 0,02 0,02 0,020 0,02 8,70 8,70 8,70
  кислота лимонная  2000,00 0,001 0,001 0,001 0,001 0,001 0,001 2,00 2,00 2,00
  хлеб ржаной-пшеничный 20 хлеб ржаной-пшеничный 594,00 0,020 0,035 0,040 0,020 0,035 0,040 11,88 20,79 23,76 11,88
                            427,33
  3-й день                           
  котлеты мясные(духовые)\соус красный основной  50\20 говядина (котлетное мясо ) 2710,00 0,05 0,076 0,101 0,037 0,056 0,074 135,50 205,96 273,71 164,89
  хлеб пшеничный из муки 1 сорта  214,00 0,009 0,014 0,018 0,009 0,014 0,018 1,93 3,00 3,85
  молоко 2,5% 405,00 0,012 0,017 0,024 0,012 0,017 0,024 4,86 6,89 9,72
  сухари 1550,00 0,005 0,008 0,010 0,005 0,008 0,010 7,75 12,40 15,50
  масло растительное 683,00 0,003 0,005 0,006 0,003 0,005 0,006 2,05 3,42 4,10
  соль йодированная  76,00 0,001 0,001 0,001 0,001 0,001 0,001 0,08 0,08 0,08
  соус красный основной  636,43 0,02 0,02 0,02 0,02 0,02 0,02 12,73 12,73 12,73
  гарнир: рис рассыпчатый  100 крупа рисовая  482,00 0,036 0,046 0,054 0,036 0,046 0,054 17,35 22,17 26,03 42,77
  масло сливочное 5068,00 0,005 0,005 0,005 0,005 0,005 0,005 25,34 25,34 25,34
  соль йодированная  76,00 0,001 0,001 0,001 0,001 0,001 0,001 0,08 0,08 0,08
  мед  10 мед  2500,00 0,010 0,010 0,010 0,010 0,010 0,010 25,00 25,00 25,00 25,00
  чай с лимоном и сахаром 200 чай высшего сорта 5366,00 0,001 0,001 0,001 0,001 0,001 0,001 5,37 5,37 5,37 19,89
  сахар 435,00 0,015 0,015 0,015 0,015 0,015 0,015 6,53 6,53 6,53
  лимон  1000,00 0,008 0,008 0,008 0,007 0,007 0,007 8,00 8,00 8,00
  хлеб ржаной-пшеничный 20 хлеб ржаной-пшеничный 594,00 0,020 0,035 0,040 0,020 0,035 0,040 11,88 20,79 23,76 11,88
                            264,43
  4-й день                           
                             
  салат из белокочанной капусты   60 капуста белокочанная 132,00 0,059 0,10 0,099 0,047 0,079 0,079 7,79 13,07 13,07 12,63
  морковь 177,00 0,008 0,013 0,013 0,06 0,01 0,01 1,42 2,30 2,30
  масло растительное  683,00 0,003 0,005 0,005 0,003 0,005 0,005 2,05 3,42 3,42
  соль йодированная  76,00 0,001 0,001 0,001 0,001 0,001 0,001 0,08 0,08 0,08
  сахар 435,00 0,003 0,004 0,004 0,003 0,004 0,004 1,31 1,74 1,74
  уха из горбуши 200 горбуша 4650,00 0,065 0,081 0,081 0,038 0,047 0,047 302,25 376,65 376,65 315,78
  крупа пшено 170,00 0,005 0,006 0,006 0,005 0,006 0,006 0,85 1,02 1,02
  лук репчатый 133,00 0,017 0,022 0,022 0,015 0,018 0,018 2,26 2,93 2,93
  картофель  211,00 0,049 0,060 0,060 0,036 0,045 0,045 10,34 12,66 12,66
  соль йодированная  76,00 0,001 0,001 0,001 0,001 0,001 0,001 0,08 0,08 0,08
  масло сливочное  20 масло сливочное  5068,00 0,020 0,020 0,020 0,020 0,020 0,020 101,36 101,36 101,36 101,36
  сыр порциями  20 сыр твердый  5603,00 0,020 0,020 0,020 0,020 0,020 0,020 112,06 112,06 112,06 112,06
  сок фруктовый 200 сок фруктовый  200,00 0,200 0,200 0,200 0,200 0,200 0,200 40,00 40,00 40,00 40,00
  хлеб ржаной-пшеничный 20 хлеб ржаной-пшеничный 594,00 0,020 0,035 0,040 0,020 0,035 0,040 11,88 20,79 23,76 11,88
                            593,71
  5-й день                           
  биточки мясные (духовые)\соус красный основной 50\20 говядина (котлетное мясо ) 2710,00 0,05 0,076 0,101 0,037 0,056 0,074 135,50 205,96 273,71 164,89
  хлеб пшеничный из муки 1 сорта  214,00 0,009 0,014 0,018 0,009 0,014 0,018 1,93 3,00 3,85
  молоко 2,5% 405,00 0,012 0,017 0,024 0,012 0,017 0,024 4,86 6,89 9,72
  сухари 1550,00 0,005 0,008 0,010 0,005 0,008 0,010 7,75 12,40 15,50
  масло растительное 683,00 0,003 0,005 0,006 0,003 0,005 0,006 2,05 3,42 4,10
  соль йодированная  76,00 0,001 0,001 0,001 0,001 0,001 0,001 0,08 0,08 0,08
  соус красный основной  636,43 0,02 0,02 0,02 0,02 0,02 0,02 12,73 12,73 12,73
  гарнир: макароны\отварные с маслом сливочным 100 макароны 396,00 0,035 0,046 0,053 0,035 0,046 0,053 13,86 18,22 20,99 44,27
  масло сливочное  5068,00 0,005 0,005 0,005 0,005 0,005 0,005 25,34 25,34 25,34
  соль йодированная  76,00 0,001 0,001 0,001 0,001 0,001 0,001 5,07 5,07 5,07
  кисель из  концентрата на плодовых или ягодных экстрактах 200 кисель из концентрата  1000,00 0,008 0,008 0,008 0,008 0,008 0,008 8,00 8,00 8,00 15,22
  сахар 435,00 0,012 0,012 0,012 0,012 0,012 0,012 5,22 5,22 5,22
  кислота лимонная  2000,00 0,001 0,001 0,001 0,001 0,001 0,001 2,00 2,00 2,00
  сузбеше/творог  100 сузбеше\творог 2000,00 0,100 0,100 0,100 0,100 0,100 0,100 200,00 200,00 200,00 200,00
  хлеб ржаной-пшеничный 20 хлеб ржаной-пшеничный 594,00 0,020 0,035 0,040 0,020 0,035 0,040 11,88 20,79 23,76 11,88
                            436,26
  III неделя                         
  1-й день                          
                             
  Жаркое по-домашнему (говядина) 150 говядина (таза бедренной части) 2710,00 0,107 0,162 0,216 0,079 0,119 0,159 289,97 439,02 585,36 321,05
  масло растительное 683,00 0,004 0,005 0,006 0,004 0,005 0,006 2,73 3,42 4,10
  картофель 211,00 0,107 0,134 0,160 0,080 0,100 0,120 22,58 28,27 33,76
  томатная паста 900,00 0,005 0,006 0,007 0,005 0,006 0,007 4,50 5,40 6,30
  лук репчатый 133,00 0,009 0,01 0,011 0,008 0,009 0,01 1,20 1,33 1,46
  соль йодированная  76,00 0,001 0,001 0,001 0,001 0,001 0,001 0,08 0,08 0,08
  кисель из  концентрата на плодовых или ягодных экстрактах 200 кисель из концентрата  1000,00 0,008 0,008 0,008 0,008 0,008 0,008 8,00 8,00 8,00 15,22
  сахар 435,00 0,012 0,012 0,012 0,012 0,012 0,012 5,22 5,22 5,22
  кислота лимонная  2000,00 0,001 0,001 0,001 0,001 0,001 0,001 2,00 2,00 2,00
  ватрушка с творогом  60 мука пшеничная в\с 495,00 0,033 0,040 0,040 0,033 0,040 0,040 16,34 19,80 19,80 87,66
  сахар 435,00 0,003 0,004 0,004 0,003 0,004 0,004 1,31 1,74 1,74
  масло  сливочное 5028,00 0,002 0,003 0,003 0,002 0,003 0,003 10,06 15,08 15,08
  яйцо 1 категории 50,00 0,002 0,003 0,003 0,002 0,003 0,003 0,10 0,15 0,15
  соль йодированная  76,00 0,001 0,001 0,001 0,001 0,001 0,001 0,08 0,08 0,08
  дрожжи прессованные 2500,00 0,001 0,001 0,001 0,001 0,001 0,001 2,50 2,50 2,50
  творог  2000,00 0,028 0,037 0,037 0,028 0,037 0,037 56,00 74,00 74,00
  ванилин 2000,00 0,0003 0,0003 0,0003 0,0003 0,0003 0,0003 0,60 0,60 0,60
  масло растительное  683,00 0,001 0,001 0,001 0,001 0,001 0,001 0,68 0,68 0,68
  хлеб ржаной-пшеничный 20 хлеб ржаной-пшеничный 594,00 0,020 0,035 0,040 0,020 0,035 0,040 11,88 20,79 23,76 11,88
                            435,81
                             
  2-й день                          
  салат из моркови с сыром  60 морковь 177,00 0,065 0,108 0,108 0,052 0,086 0,086 11,51 19,12 19,12 32,41
  сыр твердый  5603,00 0,003 0,004 0,004 0,003 0,004 0,004 16,81 22,41 22,41
  масло растительное  683,00 0,006 0,01 0,01 0,006 0,01 0,01 4,10 6,83 6,83
  рагу из птицы  200 курица(бедренная и берцовая кость с прилегающей к ней мякотью ) 2000,00 0,160 0,160 0,213 0,109 0,109 0,145 320,00 320,00 426,00 357,08
  масло растительное  683,00 0,005 0,005 0,006 0,005 0,005 0,006 3,42 3,42 4,10
  картофель  211,00 0,107 0,107 0,128 0,080 0,080 0,096 22,58 22,58 27,01
  морковь 177,00 0,022 0,022 0,026 0,018 0,018 0,021 3,89 3,89 4,60
  лук репчатый 133,00 0,012 0,012 0,014 0,010 0,010 0,012 1,60 1,60 1,86
  томатная паста 900,00 0,006 0,006 0,007 0,006 0,006 0,007 5,40 5,40 6,30
  мука пшеничная 1сорт 59,90 0,002 0,002 0,003 0,002 0,002 0,003 0,12 0,12 0,18
  соль йодированная  76,00 0,001 0,001 0,001 0,001 0,001 0,001 0,08 0,08 0,08
  чай с лимоном и сахаром 200 чай высшего сорта 5366,00 0,001 0,001 0,001 0,001 0,001 0,001 5,37 5,37 5,37 12,69
  сахар 435,00 0,015 0,015 0,015 0,015 0,015 0,015 6,53 6,53 6,53
  лимон  100,00 0,008 0,008 0,008 0,007 0,007 0,007 0,80 0,80 0,80
  яблоки 100 яблоко 780,00 0,100 0,100 0,100 0,100 0,100 0,100 78,00 78,00 78,00 78,00
  хлеб ржаной-пшеничный 20 хлеб ржаной-пшеничный 594,00 0,020 0,035 0,040 0,020 0,035 0,040 11,88 20,79 23,76 11,88
                            492,06
  3-й день                           
  котлеты мясные (духовые)\соус красный основной 50\20 говядина (котлетное мясо ) 2710,00 0,05 0,076 0,101 0,037 0,056 0,074 135,50 205,96 273,71 164,89
  хлеб пшеничный из муки 1 сорта  214,00 0,009 0,014 0,018 0,009 0,014 0,018 1,93 3,00 3,85
  молоко 2,5% 405,00 0,012 0,017 0,024 0,012 0,017 0,024 4,86 6,89 9,72
  сухари 1550,00 0,005 0,008 0,010 0,005 0,008 0,010 7,75 12,40 15,50
  масло растительное 683,00 0,003 0,005 0,006 0,003 0,005 0,006 2,05 3,42 4,10
  соль йодированная  76,00 0,001 0,001 0,001 0,001 0,001 0,001 0,08 0,08 0,08
  соус красный основной  636,43 0,02 0,02 0,02 0,02 0,02 0,02 12,73 12,73 12,73
  гарнир: картофельное пюре \масло сливочное  100 картофель  211,00 0,117 0,156 0,180 0,088 0,117 0,135 24,69 18,57 37,98 58,94
  молоко 2,5% 405,00 0,016 0,021 0,024 0,015 0,02 0,023 6,48 6,08 9,72
  маргарин сливочный  1178,00 0,002 0,003 0,004 0,002 0,003 0,004 2,36 2,36 4,71
  соль йодированная  76,00 0,001 0,001 0,001 0,001 0,001 0,001 0,08 0,08 0,08
  масло сливочное  5068,00 0,005 0,005 0,005 0,005 0,005 0,005 25,34 25,34 25,34
  сок фруктовый 200 сок фруктовый 200,00 0,200 0,200 0,200 0,200 0,200 0,200 40,00 40,00 40,00 40,00
  хлеб ржаной-пшеничный 20 хлеб ржаной-пшеничный 594,00 0,020 0,035 0,040 0,020 0,035 0,040 11,88 20,79 23,76 11,88
                            275,71
  4-й день                           
  салат из свеклы  60 свекла  348,00 0,049 0,09 0,09 0,037 0,071 0,071 17,05 31,32 31,32 32,07
  яблоки свежие  780,00 0,01 0,022 0,022 0,012 0,02 0,02 10,92 17,16 17,16
  масло растительное 683,00 0,006 0,007 0,007 0,006 0,007 0,007 4,10 4,78 4,78
  уха из горбуши  200 горбуша 4650,00 0,065 0,065 0,081 0,038 0,038 0,047 302,25 302,25 376,65 315,78
  крупа пшено 170,00 0,005 0,005 0,006 0,005 0,005 0,006 0,85 0,85 1,02
  лук репчатый 133,00 0,017 0,017 0,022 0,015 0,015 0,018 2,26 2,26 2,93
  картофель  211,00 0,049 0,049 0,060 0,036 0,036 0,045 10,34 10,34 12,66
  соль йодированная  76,00 0,001 0,001 0,001 0,001 0,001 0,001 0,08 0,08 0,08
  масло сливочное  20 масло сливочное  5068,00 0,020 0,020 0,020 0,020 0,020 0,020 101,36 101,36 101,36 101,36
  сыр порциями  20 сыр твердый  5603,00 0,020 0,020 0,020 0,020 0,020 0,020 112,06 112,06 112,06 112,06
  компот из смеси сухофруктов  200 сухофрукты  780,00 0,02 0,02 0,02 0,02 0,02 0,02 15,60 15,60 15,60 26,30
  сахар 435,00 0,02 0,020 0,02 0,02 0,020 0,02 8,70 8,70 8,70
  кислота лимонная  2000,00 0,001 0,001 0,001 0,001 0,001 0,001 2,00 2,00 2,00
  хлеб ржаной-пшеничный 20 хлеб ржаной-пшеничный 594,00 0,020 0,035 0,040 0,020 0,035 0,040 11,88 20,79 23,76 11,88
                            599,45
  5-й день                           
  тефтели мясные (духовые)\ соус красный основной  60\20 говядина (котлетное мясо) 2710,00 0,052 0,078 0,104 0,038 0,057 0,076 140,92 211,38 281,84 164,63
  крупа рисовая  482,00 0,005 0,008 0,010 0,005 0,008 0,010 2,41 3,86 4,82
  лук репчатый 133,00 0,021 0,032 0,042 0,018 0,027 0,036 2,79 4,26 5,59
  масло растительное  683,00 0,008 0,012 0,032 0,008 0,012 0,032 5,46 8,20 21,86
  мука пшеничная 1сорт 59,90 0,004 0,006 0,008 0,004 0,006 0,008 0,24 0,36 0,48
  соль йодированная  76,00 0,001 0,001 0,001 0,001 0,001 0,001 0,08 0,08 0,08
  соус красный основной  636,43 0,02 0,02 0,02 0,02 0,02 0,02 12,73 12,73 12,73
  гарнир: гречневая рассыпчатая 100 масло сливочное 5068,00 0,005 0,005 0,005 0,005 0,005 0,005 25,34 25,34 25,34 35,06
  гречка 201,00 0,048 0,062 0,071 0,048 0,062 0,071 9,65 12,46 14,27
  соль йодированная  76,00 0,001 0,001 0,001 0,001 0,001 0,001 0,08 0,08 0,08
  чай черный с сахаром  200 чай высшего сорта 5366,00 0,001 0,001 0,001 0,001 0,001 0,001 5,37 5,37 5,37 11,89
  сахар 435,00 0,015 0,015 0,015 0,015 0,015 0,015 6,53 6,53 6,53
  мед  10 мед  2500,00 0,01 0,01 0,01 0,01 0,01 0,01 25,00 25,00 25,00 25,00
  хлеб ржаной-пшеничный 20 хлеб ржаной-пшеничный 594,00 0,020 0,035 0,040 0,020 0,035 0,040 11,88 20,79 23,76 11,88
                            248,47
                             
                             
  IV неделя                        
  1-й день                           
  плов(говядина) 150 говядина (тазобедренной части ) 2710,00 0,150 0,150 0,200 0,107 0,107 0,143 406,50 406,50 542,00 449,61
  крупа рисовая 482,00 0,043 0,043 0,068 0,043 0,043 0,068 20,73 20,73 32,78
  масло растительное 683,00 0,013 0,013 0,010 0,013 0,013 0,010 8,88 8,88 6,83
  лук репчатый 133,00 0,016 0,016 0,012 0,013 0,013 0,010 2,13 2,13 1,60
  морковь 177,00 0,013 0,013 0,019 0,010 0,010 0,015 2,30 2,30 3,36
  томатная паста 900,00 0,010 0,010 0,015 0,010 0,010 0,015 9,00 9,00 13,50
  соль йодированная  76,00 0,001 0,001 0,001 0,001 0,001 0,001 0,08 0,08 0,08
  яблоко 100 яблоко 780,00 0,100 0,100 0,100 0,100 0,100 0,100 78,00 78,00 78,00 78,00
  мед  10 мед 2500,00 0,010 0,010 0,010 0,010 0,010 0,010 25,00 25,00 25,00 25,00
  чай черный с сахаром  200 чай высшего сорта 5366,00 0,001 0,001 0,001 0,001 0,001 0,001 5,37 5,37 5,37 11,89
  сахар 435,00 0,015 0,015 0,015 0,015 0,015 0,015 6,53 6,53 6,53
  хлеб ржаной-пшеничный 20 хлеб ржаной-пшеничный 594,00 0,020 0,035 0,040 0,020 0,035 0,040 11,88 20,79 23,76 11,88
                            576,38
  2-й день                          
  салат из белокочанной капусты   60 капуста белокочанная 132,00 0,059 0,10 0,099 0,047 0,079 0,079 7,79 13,07 13,07 12,63
  морковь 177,00 0,008 0,013 0,013 0,06 0,01 0,01 1,42 2,30 2,30
  масло растительное  683,00 0,003 0,005 0,005 0,003 0,005 0,005 2,05 3,42 3,42
  соль йодированная  76,00 0,001 0,001 0,001 0,001 0,001 0,001 0,08 0,08 0,08
  сахар 435,00 0,003 0,004 0,005 0,003 0,004 0,005 1,31 1,74 2,18
  котлеты мясные (духовые)\соус красный основной 50\20 говядина (котлетное мясо ) 2710,00 0,05 0,076 0,101 0,037 0,056 0,074 135,50 205,96 273,71 164,89
  хлеб пшеничный из муки 1 сорта  214,00 0,009 0,014 0,018 0,009 0,014 0,018 1,93 3,00 3,85
  молоко 2,5% 405,00 0,012 0,017 0,024 0,012 0,017 0,024 4,86 6,89 9,72
  сухари 1550,00 0,005 0,008 0,010 0,005 0,008 0,010 7,75 12,40 15,50
  масло растительное 683,00 0,003 0,005 0,006 0,003 0,005 0,006 2,05 3,42 4,10
  соль йодированная  76,00 0,001 0,001 0,001 0,001 0,001 0,001 0,08 0,08 0,08
  соус красный основной  636,43 0,02 0,02 0,02 0,02 0,02 0,02 12,73 12,73 12,73
  гарнир: рис рассыпчатый  100 крупа рисовая  482,00 0,036 0,046 0,054 0,036 0,046 0,054 17,35 22,17 26,03 42,77
  масло сливочное 5068,00 0,005 0,005 0,005 0,005 0,005 0,005 25,34 25,34 25,34
  соль йодированная  76,00 0,001 0,001 0,001 0,001 0,001 0,001 0,08 0,08 0,08
  сок фруктовый  200 сок фруктовый 200,00 0,200 0,200 0,200 0,200 0,200 0,200 40,00 40,00 40,00 40,00
  хлеб ржаной-пшеничный 20 хлеб ржаной-пшеничный 594,00 0,020 0,035 0,040 0,020 0,035 0,040 11,88 20,79 23,76 11,88
                            272,17
  3-й день                           
                             
  салат из моркови с сыром  60 морковь 177,00 0,065 0,108 0,108 0,052 0,086 0,086 11,51 19,12 19,12 32,41
  сыр твердый  5603,00 0,003 0,004 0,004 0,003 0,004 0,004 16,81 22,41 22,41
  масло растительное  683,00 0,006 0,01 0,01 0,006 0,01 0,01 4,10 6,83 6,83
  жаркое по-домашнему из птицы  200 курица(бедренная и берцовая кость с прилегающей к ней мякотью ) 2000,00 0,160 0,160 0,213 0,109 0,109 0,145 320,00 320,00 426,00 357,08
  масло растительное  683,00 0,005 0,005 0,006 0,005 0,005 0,006 3,42 3,42 4,10
  картофель  211,00 0,107 0,107 0,128 0,080 0,080 0,096 22,58 22,58 27,01
  морковь 177,00 0,022 0,022 0,026 0,018 0,018 0,021 3,89 3,89 4,60
  лук репчатый 133,00 0,012 0,012 0,014 0,010 0,010 0,012 1,60 1,60 1,86
  томатная паста 900,00 0,006 0,006 0,007 0,006 0,006 0,007 5,40 5,40 6,30
  мука пшеничная 1сорт 59,90 0,002 0,002 0,003 0,002 0,002 0,003 0,12 0,12 0,18
  соль йодированная  76,00 0,001 0,001 0,001 0,001 0,001 0,001 0,08 0,08 0,08
  кисель из  концентрата на плодовых или ягодных экстрактах 200 кисель из концентрата  1000,00 0,008 0,008 0,008 0,008 0,008 0,008 8,00 8,00 8,00 15,22
  сахар 435,00 0,012 0,012 0,012 0,012 0,012 0,012 5,22 5,22 5,22
  кислота лимонная  2000,00 0,001 0,001 0,001 0,001 0,001 0,001 2,00 2,00 2,00
  хлеб ржаной-пшеничный 20 хлеб ржаной-пшеничный 594,00 0,020 0,035 0,040 0,020 0,035 0,040 11,88 20,79 23,76 11,88
                            416,59
                             
                             
                             
  4-й день                           
  салат из свеклы  60 свекла  348,00 0,049 0,09 0,09 0,037 0,071 0,071 17,05 31,32 31,32 36,17
  яблоки свежие  780,00 0,01 0,022 0,022 0,012 0,02 0,02 10,92 17,16 17,16
  масло растительное 683,00 0,012 0,0014 0,016 0,006 0,007 0,008 8,20 0,96 10,93
   Суп с фрикадельками из говядины  200\35 говядина (котлетное мясо ) 2710,00 0,077 0,077 0,077 0,057 0,057 0,057 208,67 208,67 208,67 221,65
  лук репчатый 133,00 0,006 0,006 0,006 0,005 0,005 0,005 0,80 0,80 0,80
  яйцо 1 категории 498,00 0,004 0,004 0,004 0,004 0,004 0,004 1,99 1,99 1,99
  крупа рисовая  482,00 0,012 0,015 0,015 0,012 0,015 0,015 5,78 7,23 7,23
  морковь 177,00 0,010 0,013 0,013 0,008 0,010 0,010 1,77 2,30 2,30
  лук репчатый 133,00 0,009 0,012 0,012 0,008 0,010 0,010 1,20 1,60 1,60
  масло растительное 683,00 0,002 0,003 0,003 0,002 0,003 0,003 1,37 2,05 2,05
  соль йодированная  76,00 0,001 0,001 0,001 0,001 0,001 0,001 0,08 0,08 0,08
  масло сливочное  20 масло сливочное  5068,00 0,020 0,020 0,020 0,020 0,020 0,020 101,36 101,36 101,36 101,36
  сыр порциями  20 сыр твердый  5603,00 0,020 0,020 0,020 0,020 0,020 0,020 112,06 112,06 112,06 112,06
  компот из смеси сухофруктов  200 сухофрукты  780,00 0,02 0,02 0,02 0,02 0,02 0,02 15,60 15,60 15,60 26,30
  сахар 435,00 0,02 0,020 0,02 0,02 0,020 0,02 8,70 8,70 8,70
  кислота лимонная  2000,00 0,001 0,001 0,001 0,001 0,001 0,001 2,00 2,00 2,00
  хлеб ржаной-пшеничный 20 хлеб ржаной-пшеничный 594,00 0,020 0,035 0,040 0,020 0,035 0,040 11,88 20,79 23,76 11,88
                            509,42
  5-й день                           
                             
                             
  биточки мясные (духовые)\соус красный основной 50\20 говядина (котлетное мясо ) 2710,00 0,05 0,076 0,101 0,037 0,056 0,074 135,50 205,96 273,71 164,89
  хлеб пшеничный из муки 1 сорта  214,00 0,009 0,014 0,018 0,009 0,014 0,018 1,93 3,00 3,85
  молоко 2,5% 405,00 0,012 0,017 0,024 0,012 0,017 0,024 4,86 6,89 9,72
  сухари 1550,00 0,005 0,008 0,010 0,005 0,008 0,010 7,75 12,40 15,50
  масло растительное 683,00 0,003 0,005 0,006 0,003 0,005 0,006 2,05 3,42 4,10
  соль йодированная  76,00 0,001 0,001 0,001 0,001 0,001 0,001 0,08 0,08 0,08
  соус красный основной  636,43 0,02 0,02 0,02 0,02 0,02 0,02 12,73 12,73 12,73
  гарнир: картофельное пюре \масло сливочное  100 картофель  211,00 0,117 0,156 0,180 0,088 0,117 0,135 24,69 32,92 37,98 58,94
  молоко 2,5% 405,00 0,016 0,021 0,024 0,015 0,02 0,023 6,48 8,51 9,72
  маргарин сливочный  1178,00 0,002 0,003 0,004 0,002 0,003 0,004 2,36 3,53 4,71
  соль йодированная  76,00 0,001 0,001 0,001 0,001 0,001 0,001 0,08 0,08 0,08
  масло сливочное  5068,00 0,005 0,005 0,005 0,005 0,005 0,005 25,34 25,34 25,34
  чай с сахаром и лимоном  200 чай высшего сорта 5366,00 0,001 0,001 0,001 0,001 0,001 0,001 5,37 5,37 5,37 19,89
  лимон  1000,00 0,008 0,008 0,008 0,007 0,007 0,007 8,00 8,00 8,00
  сахар 435,00 0,015 0,015 0,015 0,015 0,015 0,015 6,53 6,53 6,53
  сузбеше\творог 100 сузбеше\творог 2000,00 0,100 0,100 0,100 0,100 0,100 0,100 200,00 200,00 200,00 200,00
  хлеб ржаной-пшеничный 20 хлеб ржаной-пшеничный 594,00 0,020 0,035 0,040 0,020 0,035 0,040 11,88 20,79 23,76 11,88
                            455,60